Preparación:
Se pelan parcialmente chalequean las papas y se ponen a cocinar en agua - sal por 45 minutos, que queden blandas.
Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite, los tomates, las cebollas, las natas, el queso y los aliños. Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan o se chorrean con el sofrito, se sirven calientes.
Ingredientes:
- 3 libras de papa tocarreña o
sabanera
- 4 tallos de cebolla junca
cortadas en tiritas
- 2 tomates maduros, pelados y
picados
- ½ libra de queso rallado
- ½ taza de natas de leche
- 2 cucharadas de aceite
- Comino
- pimienta
- sal al gusto