Preparación:
Cortar el zucchini con mandolina o simplemente en ruedas muy finas con cuchillo filoso. Blanquear las acelgas; escurrir y reservar.
Cortar las puntas de los espárragos y saltearlas en un poco de manteca.Montar el plato en cazuelas individuales previamente untadas con rocío vegetal e ir superponiendo los vegetales, queso y jamón en capas hasta llegar al borde. Terminar con una buena porción de queso mozarela.
Llevar a horno pre calentado a 180 grados hasta que se note dorado.
Ingredientes:
- 1 zucchini.
- 2 mazos de acelgas blanqueadas.
- ½ paquete de puntas de espárragos.
- 50 g de aceitunas verdes descarozadas.
- 150 g de jamón cocido picado.
- 200 g de queso mozarela.
- Rocío vegetal.
- Sal y pimienta.